ビストロブールブラン

当店オリジナルMenu！日経レストランメニューグランプリに出場し、準グランプリ受賞
2度目の挑戦で、703作品の中から選ばれた「ポングーもち豚のソフトステーキ」
豚肉を下処理後に68℃の湯で12時間ゆで、軽く薫製し最後に網焼きしてあります。肉がしっとり仕上がる独自の食感、奥深い肉の旨みをお楽しみ下さい。

瀬戸内の新鮮なお魚をポワレに仕上げました
お魚とブールブランソースとの相性抜群です。